CHICKEN
Chicken Thigh And Shallot
ねぎま
Chicken Skin
鶏皮
Chicken Soft Bone
軟骨
Chicken Liver
レバー
Chicken Gizzard
砂肝
Chicken Heart
こころ
Chicken Wing
手羽先
Quail Egg (w/salty leek dressing)
うずらたまご
PORK
Pork Belly
豚バラ
Cheese Kransky
あらびきチーズ
Pork Jowl (salt w/shallot and yuzu pepper)
豚トロ
VEGES
Zucchini w/miso
ズッキーニ
Corn w/Salt & Butter
とうもろこし塩バター
Okra w/Ponzu & Bonito Flakes
オクラ
King Mushroom
エリンギ
SPECIALS
King Prawn
えびの丸焼き
Chicken Meatball
/63°C Egg
つくね
Wagyu Beef
/Homemade Marinade
牛カルビ
Slow Cooked Ox
Tongue /Miso Sauce
牛タン
Miso Sake Cod
銀鱈西京焼き
Scallop
/Konbu Butter
ホタテの昆布バター
Unagi Eel
うなぎ蒲焼
